描述
这座占地 119.9 公顷的葡萄酒农场位于沃尔泰拉 (Volterra) 的山丘上，位置绝佳，享有无与伦比的私密性和宁静。该公司的超级技术酒窖建于 2013 年至 2019 年间，是真正的建筑杰作，按照生态可持续原则组织，这也体现在葡萄酒的卓越品质中。该公司拥有超过 23.5 公顷的葡萄园，目前生产约 60,000 瓶葡萄酒（红葡萄酒和白葡萄酒），并计划每年生产 130,000 瓶葡萄酒。该房产是梦想的顶峰，也是多年工作和承诺的成果，使我们能够创造出与自然完全和谐的活动，利用地热能最大限度地减少对环境的影响，并从各个方面创造出真正的东西和目的，未来的地窖。该酒店的入口位于连接圣吉米尼亚诺和沃尔泰拉的道路沿线，由一扇可识别的大门关闭。通往庄园的道路蜿蜒穿过公司的田地和葡萄园，并经过 Mauro Staccioli 的纪念性作品下方，该作品象征性地命名为 Primi Passi，位于庄园入口处。从大门望去，公司内部的道路几乎就从雕塑的圆圈内穿过。建筑、状态和装修描述 酒窖（约 5,600 平方米）建于 2013 年至 2019 年间，由建筑师 Paolo Rapi 和 Tiziana Clerici 设计，位于两个山谷之间的山顶上。钢筋混凝土结构（采用当地石材覆盖，以便与环境完美融合）可以与俄罗斯套娃相比较，因为实际上有两栋建筑，一栋一栋。地窖里的一切都是双层的：两个天花板、两层地板和两堵墙，在实际房间周围形成了一个大走廊，以便自然地调节内部温度，并通过尖端的热泵进一步完善。公司的一切都以生态可持续性为目标：用低焓地热能替代天然气，收集、净化和再利用雨水。壮观的酒窖还采用了尖端技术来控制系统：所有设备，从灯光到处理葡萄的机械，都是计算机化的，可以通过传感器、摄像头和家庭自动化系统组成的密集网络进行远程控制。酒窖中使用的设备都是最高质量和最先进的，以保证最大的生产效率和最低的能源浪费。到达地窖后，您会看到一个优雅的铺砌广场，两侧的拱门让人想起修道院的回廊。该区域是举办私人活动和仪式的理想场所。进入实际的建筑，没有建筑障碍，因此完全包容，您会在右侧看到一家带有品酒角的葡萄酒商店。在左侧，您可以使用一间私人公寓（继续位于上层），该公寓可用作有要求的客人的住宿单元：公寓在下层通向带厨房的宽敞起居区，然后通向第一间卧室带浴室。上楼还有两间带私人浴室的卧室和一个俯瞰整个公司的大型全景露台。回到底层，该建筑继续设有一个带拱形天花板的大型品酒室以及在适当温度下提供葡萄酒所需的所有设备。该楼层设有宽敞的专业厨房（该公司没有餐饮许可证，但可将厨房用于举办活动餐饮）。为了在楼层之间移动，该建筑设有经典的楼梯和未来派的电梯，其设计类似于轮胎开瓶器的形状。上楼，除了公寓的睡眠区之外，还有一个巨大的房间，里面有桌子，通常用于举办活动（最多可容纳 50 人舒适地坐在房间里）或品酒会。大楼的对面是企业的行政办公室。实际的酿酒窖位于地下，以便始终保持合适的温度，但由于该结构是沿斜坡建造的，因此仍可通过露台下方的两扇大门进入地下室。从底层走下去，您首先到达“悬挂”在处理室上方的夹层。这个环境既可以用作会议室，也可以用作客人的接待区，因此客人可以品尝公司优质的葡萄酒，同时见证其诞生。因此，加工室位于酒窖的最底层：一侧是实际的酿酒室，其中有二十个郁金香形非玻璃化混凝土罐。遵循重力酒窖的原理，一条自动管道沿着天花板蜿蜒延伸，将来自上方选择区的葡萄填充到发酵罐中，该选择区是位于酒窖后侧的一个大型卸货区。继续前进，您会发现一个最初被认为是装瓶线的房间（该过程目前通过公司的移动卡车进行）。地下室的另一侧是陈酿室，配有木桶和酒桶。一层还有一个陈列室，里面存放着公司多年来生产的所有葡萄酒。地窖内还设有一个室内游泳池，可用于举办活动和仪式。浴缸实际上具有双重功能：一方面它提供了一个放松的地方，另一方面它也可以用作面板产生的多余热水的“出口”，然后将其释放到游泳池中，而不是使用热水。通过排气丢失。外观 庄园占地约 119.9 公顷。该公司主要关注葡萄园（23.5 公顷）、一小片橄榄园（3.0 公顷尚未完全生产）和大片可耕地（约 50 公顷），可用于种植新螺丝。其余面积为树林（25.7 公顷），其中包括白松露林（Tuber magnatum）。一个非常重要的细节是，该公司的葡萄园完全被围栏围起来，免受野生动物的侵害。公司土地上有一个 27,000 立方米的私人湖泊，可以对花园和田地进行灌溉，而无需依赖私人水井或市政供水网络，也保证了该领域的自给自足。在地窖前面，就在道路的另一边，还建造了一个经 ENAC 授权的直升机场，让您可以从空中舒适地到达酒店。葡萄酒生产详情 公司位于一座小山上，海拔约 430 m，远处可见托斯卡纳海岸。葡萄园不断受到海风的吹拂，使其保持强劲和活力，从而生产出优质的葡萄酒。该公司的位置也很有趣，位于Bolgheri地区和基安蒂之间，保证夏季平均气温比基安蒂低5°C左右。在种植葡萄树之前，需要进行仔细的分区工作，并对土壤进行化学物理分析，从而使每个品种都能种植在最佳地点，从而最大限度地表达葡萄的特性。该庄园的土壤为粘土质，富含海洋骨骼和化石，并含有雪花石膏，这是当地雕塑家用来创作美丽雕塑的白色石灰石材料。该酒庄由农艺师 Michele Senesi 和酿酒师 Stefano Dini 领导的独立专家团队和充满热情的人组成，他们凭借对葡萄酒世界的热情为蒙特罗索拉带来了伟大的创新。所有生产方法均由酿酒师贾科莫·切萨里 (Giacomo Cesari) 仔细遵循和监督，他与著名的阿尔贝托·安东尼尼 (Frescobaldi 和 Antinori) 长期合作。可持续农业和有机葡萄酒是蒙特罗索拉理念的支柱。 - 葡萄园面积：23.5 公顷（托斯卡纳 IGT） - 葡萄园品种：桑娇维塞、赤霞珠、梅洛、西拉、品丽珠、维欧尼、维蒙蒂诺、格雷切托、Incrocio Manzoni - 位置：海拔 430 m（北、南暴露） - 种植系统：Guyot（手动收割） - 种植年限：2000 年（1.5 公顷） - 2015 年（5.0 公顷） - 2017-2018 年（11.0 公顷） - 2020 年（6.0 公顷） - 土壤：粘土、沙质、钙质、矿物质丰富 - 每年产量： 60,000 瓶（目标 130,000 瓶） 最近的城市 圣吉米尼亚诺堡 (8 公里; 10')、沃尔泰拉 (12 公里; 15')、卡索莱德尔萨 (15 公里; 20')、Colle di Val d'Elsa (19 公里; 25) ')、圣吉米尼亚诺 (22 公里; 35')、蒙特里久尼 (30 公里; 40')、锡耶纳 (46 公里; 50')、基安蒂盖奥勒 (68 公里; 1 小时 15')、佛罗伦萨 (71 公里; 1 小时 20')、比萨 ( 75公里；1小时15分钟）、卢卡（83公里；1小时40分钟）、蒙塔尔奇诺（84公里；1小时30分钟）、皮恩扎（97公里；1小时40分钟）、格罗塞托（104公里；1小时30分钟）、蒙特普齐亚诺（106公里；1小时35分钟） )、科尔托纳 (116 公里；1 小时 35')、最近的机场 比萨 G. Galilei (72 公里；1 小时 10')、佛罗伦萨 A. 韦斯普奇 (81 公里；1 小时 10') 1小时10分钟）、格罗塞托巴卡里尼（104公里；1小时35分钟）、博洛尼亚马可尼（162公里；2小时）、罗马钱皮诺（288公里；3小时10分钟）、罗马菲乌米奇诺（302公里；3小时15分钟）
