ОПИСАНИЕ
Эта винодельческая ферма площадью 119,9 га расположена на холмах Вольтерры, в месте редкой красоты и обладает беспрецедентной уединенностью и спокойствием. Супертехнологичный погреб компании, построенный в период с 2013 по 2019 год, представляет собой настоящий архитектурный шедевр, организованный в соответствии с принципами экологической устойчивости, которые также отражаются в превосходном качестве вин. Имея более 23,5 гектаров виноградников, компания в настоящее время производит около 60 000 бутылок вина (красного и белого) с намерением достичь 130 000 бутылок в год. Этот объект недвижимости является кульминацией мечты и результатом многолетней работы и приверженности делу, которые позволили нам создать деятельность в полной гармонии с природой, используя геотермальную энергию для минимизации воздействия на окружающую среду и создавая то, что действительно есть. и цели, подвал будущего. Вход на территорию, закрытый узнаваемыми воротами, расположен прямо вдоль дороги, соединяющей Сан-Джиминьяно и Вольтерру. Дорога, ведущая к поместью, вьется через поля и виноградники компании и проходит прямо под монументальной работой Мауро Стаччоли с символическим названием Primi Passi, расположенной прямо у входа в поместье. Со стороны ворот кажется, будто внутри круга скульптуры проходит внутренняя дорога компании. ОПИСАНИЕ ЗДАНИЙ, СОСТОЯНИЕ И ОТДЕЛКА Подвал (около 5600 м2) был построен в 2013–2019 годах по проекту архитекторов Паоло Рапи и Тицианы Клеричи на вершине холма, расположенного между двумя долинами. Железобетонную конструкцию (облицованную местным камнем, чтобы идеально вписаться в окружающую среду) можно сравнить с русской матрешкой, учитывая, что у вас практически два здания одно внутри другого. В подвале все двойное: два потолка, два этажа и две стены, которые создают большой коридор вокруг помещений, чтобы естественным образом регулировать температуру внутри помещений, которая дополнительно и тщательно совершенствуется с помощью новейших тепловых насосов. Все в компании направлено на экологическую устойчивость: газ заменяется низкоэнтальпийной геотермальной энергией, а дождевая вода собирается, очищается и используется повторно. В впечатляющем погребе также используются передовые технологии для систем управления: все присутствующие устройства, от освещения до оборудования для обработки винограда, компьютеризированы и могут управляться удаленно через плотную сеть датчиков, камер и систем домашней автоматизации. Используемое в подвале оборудование высочайшего качества и новейшее, что гарантирует максимальную эффективность производства при минимальных энергозатратах. Придя в подвал, вас встречает элегантная мощеная площадь, напоминающая, в том числе благодаря аркам по бокам, монастырскую обитель. Эта зона является идеальным местом для проведения частных мероприятий и церемоний. Войдя в здание, свободное от архитектурных барьеров и, следовательно, полностью инклюзивное, справа вас встретит винный магазин с дегустационным уголком. Слева у вас есть доступ к частной квартире (которая продолжается на верхнем этаже), которую можно использовать в качестве жилой единицы для гостей, которые этого просят: квартира открывается на нижнем этаже в просторную гостиную с кухней, которая затем ведет в первая спальня с ванной комнатой. Наверху находятся еще две спальни с отдельными ванными комнатами и большая панорамная терраса с видом на всю компанию. Возвращаясь на первый этаж, здание продолжается большим дегустационным залом со сводчатым потолком и всем оборудованием, необходимым для подачи вина нужной температуры. Завершает этаж просторная профессиональная кухня (компания не имеет лицензии на кейтеринг, но предоставляет кухню для обслуживания мероприятий). Для перемещения между этажами в здании есть как классическая лестница, так и футуристический лифт, напоминающий по форме штопор из покрышек. Поднявшись наверх, помимо спальной зоны квартиры, вы увидите огромную комнату со столами, которая обычно используется для проведения мероприятий (в зале могут комфортно разместиться до 50 человек) или для дегустаций. На противоположной стороне здания расположены административные помещения предприятия. Настоящий винодельческий погреб расположен под землей, чтобы всегда поддерживать нужную температуру, но поскольку сооружение было построено на склоне, в подвал по-прежнему можно попасть через две большие двери, расположенные под террасой. Спустившись с первого этажа, вы попадаете в антресоль, «подвешенный» над производственными помещениями. Это помещение используется как конференц-зал, так и как приемная для гостей, которые могут, таким образом, насладиться превосходными винами компании, наблюдая за их рождением. Поэтому помещения для обработки расположены на самом нижнем этаже погреба: с одной стороны находится собственно винодельческий зал, где расположены двадцать резервуаров из нестеклобетона тюльпанообразной формы. Следуя принципу гравитационного погреба, автоматизированная труба змеится вдоль потолка и наполняет ферментеры виноградом из зоны отбора наверху, большой зоны разгрузки, расположенной в задней части погреба. Продолжая, вы затем обнаруживаете помещение, которое изначально задумывалось как линия розлива (процесс, который в настоящее время происходит в компании с помощью мобильных грузовиков). На противоположной стороне подвала находится помещение для выдержки с барриками и тоннами. Завершает этаж выставочный зал, где хранятся все вина, произведенные компанией за многие годы. Также внутри подвала есть крытый бассейн, который можно использовать для проведения мероприятий и церемоний. На самом деле ванна выполняет двойную функцию: если, с одной стороны, она предлагает место для отдыха, с другой, она также используется как «выход» для избыточной горячей воды, вырабатываемой панелями, которая затем сбрасывается в бассейн вместо теряется через выхлоп. ВНЕШНИЙ ВИД Поместье занимает площадь около 119,9 га. Компания сосредоточена в основном на виноградниках (23,5 га), небольшой оливковой роще (3,0 га еще не полностью продуктивны) и больших участках пахотных земель, которые можно использовать в основном (около 50 га) для посадки новых винтов. Остальную поверхность занимают леса (25,7 га), в том числе лес белого трюфеля (Tuber Magnatum). Очень важная деталь: виноградники компании полностью огорожены и защищены от диких животных. Частное озеро площадью 27 000 м3, расположенное на территории компании, позволяет орошать сады и поля, не полагаясь на частные колодцы или муниципальную сеть водоснабжения, что также гарантирует самодостаточность в этой области. Перед подвалом, сразу за дорогой, также была построена разрешенная ENAC вертолетная площадка, которая позволяет с комфортом добраться до объекта с неба. ПОДРОБНОСТИ О ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНА Предприятие расположено на холме, на высоте около 430 м над уровнем моря, вдалеке видно побережье Тосканы. Виноградники постоянно освежаются морским бризом, который делает их сильными и живыми, что позволяет производить исключительные вина. Позиция компании также очень интересна: она находится на полпути между районом Больгери и Кьянти, что гарантирует среднюю летнюю температуру примерно на 5°C ниже, чем в Кьянти. Посадке лоз предшествовала тщательная работа по зонированию с химико-физическим анализом почвы, что позволило посадить каждый сорт в оптимальном месте, где виноград мог бы максимально проявить свои характеристики. Почва поместья глинистая, очень богатая морскими скелетами и окаменелостями с вкраплениями алебастра, белого известнякового материала, который местные скульпторы используют для создания прекрасных скульптур. Винодельней управляет независимая команда опытных и увлеченных людей во главе с агрономом Микеле Сенези и виноделом Стефано Дини, которые благодаря своей страсти к миру вина привнесли в Монтеросолу великие инновации. Все методы производства тщательно соблюдаются и контролируются энологом Джакомо Чезари, который долгое время сотрудничал со знаменитым Альберто Антонини (Фрескобальди и Антинори). Устойчивое сельское хозяйство и органические вина являются основой философии Монтеросолы. - Площадь виноградников: 23,5 га (Toscana IGT) - Сорта виноградников: Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Вионье, Верментино, Гречетто, Инкрочио Манцони - Местоположение: 430 м над уровнем моря (северная, южная экспозиция) - Выращивание система: Гайот (ручной сбор) - Годы посадки: 2000 (1,5 га) – 2015 (5,0 га) – 2017-2018 (11,0 га) – 2020 (6,0 га) - Почва: глинистая, песчаная, известковая, очень минеральная - Однолетняя производство: 60 000 бутылок (цель 130 000 бутылок) БЛИЖАЙШИЕ ГОРОДА Кастель-Сан-Джиминьяно (8 км; 10 футов), Вольтерра (12 км; 15 футов), Казоле-д'Эльза (15 км; 20 футов), Колле-ди-Валь-д'Эльза (19 км; 25) '), Сан-Джиминьяно (22 км; 35 минут), Монтериджиони (30 км; 40 минут), Сиена (46 км; 50 минут), Гайоле-ин-Кьянти (68 км; 1 час 15 минут), Флоренция (71 км; 1 час 20 минут), Пиза ( 75 км; 1 час 15 минут), Лукка (83 км; 1 час 40 минут), Монтальчино (84 км; 1 час 30 минут), Пиенца (97 км; 1 час 40 минут), Гроссето (104 км; 1 час 30 минут), Монтепульчано (106 км; 1 час 35 минут). ), Кортона (116 км; 1 час 35 минут), БЛИЖАЙШИЕ АЭРОПОРТЫ Пиза Дж. Галилей (72 км; 1 час 10 минут), Флоренция А. Веспуччи (81 км; 1 час 10 минут), Гроссето Баккарини (104 км; 1 час 35 минут), Болонья Дж. Маркони (162 км; 2 часа), Рим Чампино (288 км; 3 часа 10 минут), Рим Фьюмичино (302 км; 3 часа 15 минут)
