ОПИСАНИЕ
Расположенный в полукилометре от Мертолы, в Алентежу, отель Monte de Santo António является уникальным отелем, а его владельцем является врач с опытом работы в области биологической медицины, ортомолекулярной медицины, функционального клинического питания и медицины против старения. Благодаря такому образованию и опыту неудивительно, что он пересек природу своими научными знаниями и внедрил на своих землях устойчивое сельское хозяйство, основанное на органическом и биодинамическом производстве. Кроме того, на своей территории он исследует концепции геобиологии, радиестезии, магнотерапии, здоровья продуктов питания и окружающей среды, а также энергетической медицины с целью сохранения здоровья и благополучия. Из двенадцати гектаров земли три занимают виноградники. Проведя углубленный анализ почвы, он начал с посадки Аликанте Буше, Турига Насьональ, Сира и Москатель Роксо. Позже появились сорта Тринкадейра и Арагонес. Виноградники, расположенные на сланцево-глинистых почвах, посреди природного парка долины Гвадиана, имеют юго-восточную ориентацию и орошаются по капельной системе щелочными грунтовыми водами, подверженными естественным процессам поляризации и азонизации. чтобы придать воде трехмерную, отрицательно намагниченную молекулярную структуру, которая облегчает ее усвоение, улучшая метаболизм лозы и всей флоры: «Это имеет решающее значение для конечного результата», - гарантирует производитель. С другой стороны, «под пиритовым поясом нижнего Алентежу, который простирается от Алжустреля до Мина-де-Сан-Домингуш, находится почва, богатая медью, золотом и серебром, состав которых предотвращает болезни виноградника». В области энергетики также выделяется Монте-де-Санту-Антониу. Здесь есть система производства электроэнергии с использованием солнечной энергии, проданная EDP для амортизации потребленной энергии, и производство солнечной электроэнергии мощностью 30 кВт на основе собственного потребления. Текущий контракт с EDP предусматривает трехфазный двухчасовой счетчик и собственное производство, что позволяет собирать воду и поливать ее в течение дня с практически полной экономией. Вина Frederick Von S Производство вина осуществляется без использования пестицидов, гербицидов или каких-либо других удобрений или синтетических продуктов, а сбор урожая осуществляется рано утром, с 5 до 11 часов утра, при этом виноград транспортируется в ящиках по 15 кг (в ящики по 15 кг). избегать раздавливания) на винодельню Санта-Витория в Бехе, где его винифицируют под руководством винодела Патрисии Пейшото. «Все сделано с мельчайшими деталями, чтобы мы могли производить вино отличного качества». Помимо вин, здесь также производятся органические ликеры, курица и яйца, мед и оливковое масло. Бренд Frederick von S (граф и герцог Шёнберг и 1-й граф Мертола) обязан немецкому генералу, который помог португальцам выиграть битву при Монтес-Кларосе, последнем этапе войны за восстановление Португалии между Португалией и Испанией, в результате которой наша страна может вернуться к суверенитету. За его храбрость и заслуги перед страной Д. Афонсу VI из Португалии наградил его титулом графа Мертолы, а также получил недвижимость в муниципалитете Мертола и пожизненную пенсию. Эта ярмарка началась с регионального красного вина Алентежу Frederick von S, впервые выпущенного в 2004 году и изготовленного из сортов винограда Аликанте Буше, Турига Насьональ и Сира; а позже был распространен на другое вино, также красное, Frederick von S Reserva, впервые выпущенное в 2015 году и изготовленное из Тринкадейры и Арагонеса. Из сорта винограда Москатель Роксо, существующего на участке, производят розовое вино и ликер, которые производитель производит очень ограниченными тиражами. Что касается красных вин, то Reserva явно более сложный и плотный, чем региональный, изготовленный из лучших партий вина, выдержанного в бочках из французского дуба три года и еще два года в бутылке. Эти бутылки также особенные, водонепроницаемые, с пробками премиум-класса и с печатью из пчелиного воска, установленной вручную. Эти особые вина, которые продаются только в избранных ресторанах и винных магазинах, созданы теми, кто стремится преуспевать и всегда становиться лучше.
