ОПИСАНИЕ
Недвижимость расположена на юге Сиены, в благороднейшем регионе Кьянти/Кьянти Классико. Он находится всего в 20 км от Сиены, в 90 км от Флоренции (скоростной поезд/международный аэропорт) и очень хорошо связан с въездом на шоссе, всего в 3 км. Трудно найти в Тоскане такую прекрасную среду с таким отличным транспортным сообщением. Поместье состоит из двух отдельных виноградников, расположенных в нескольких километрах друг от друга, которые были объединены в одно большое и сложное поместье. Общая площадь около 500 га. Оба объекта помимо виноградников включают в себя здания и сооружения, такие как леса, пахотные земли и т. д. Нынешний владелец централизовал большую часть деятельности по производству вина и организовал два погреба так, как если бы они были одним целым. Некоторые функции расположены в главном подвале, а другие — в других зданиях. Unit One Виноградники: Кьянти Супериоре DOCG: 23,00 Га Виноградники: Кьянти Супериоре DOCG - непродуктивные: 7,30 Га Виноградники: IGT - непродуктивные: 3,70 Га Оливковые рощи: 18,00 Га Пахотные земли: 55,00 Га Трюфельные леса: 140,00 Га Леса: 198,00 Га 290 Га - часть охотничьего заповедника дикой фауны ВИНОГРАДНИКИ Сортовой состав следующий: Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пти Вердо, Шардоне; Санджовезе зарегистрирован как Кьянти Супериоре DOCG. Система выращивания: Кордонный кордон с плотностью посадки около 5000/5500 растений/га для новых растений и 2500/3000 растений/га для старых систем. Средний возраст лоз: Лозам от 10 до 20 лет. В настоящее время средняя производственная мощность заводов составляет 3800/4000 центнеров винограда, что эквивалентно общему объему производства около 3200/3500 гектолитров, что соответствует примерно 400 000/480 000 бутылок в год. Средние затраты на управление выращиванием виноградной лозы составляют 2500/3500 евро за гектар. Развитие новых виноградников. За счет выращивания «невозделываемых» виноградников производство может увеличиться с нынешних 200 000/250 000 бутылок до 300 000/350 000 бутылок в год. При ротации пересадки виноградной лозы и внесении масс в более засушливые районы возможно дальнейшее увеличение производства на 20%, достигая значительного увеличения производства. Погреб можно быстро переоборудовать в органический благодаря очень ограниченному использованию химикатов в течение сезона/выращивания. Окружающая среда очень здоровая, и статистически влияние болезней на выращивание незначительно. ДРУГИЕ КУЛЬТУРЫ И ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ - Оливковые рощи: В настоящее время компания продает оливковое масло оптом. Потенциал состоит в том, чтобы получить 2000/2500 бутылок оливкового масла, которое можно было бы маркировать и продавать как высококачественный тосканский продукт, дополняя бренд погребов. - Пашня (отведенная под органическое выращивание) Компания имеет договор аренды на органическое выращивание пахотных земель. Доход за год состоит из арендной платы + взносов ЕС. В настоящее время компания изучает возможность использования 40/60 гектаров пахотных земель возле реки для выращивания тополей, что активно поддерживается финансированием ЕС. - Леса (с охотничьими угодьями) Расширение лесов позволяет предприятию применять вахтовый режим лесопользования. Утвержденный план рубок на площади 10-20 га реализуется ежегодно. Средний доход от продажи древесины составляет 1300/1500 евро/га. Леса в некоторых местах скрывают обширные природные трюфельные поля. ТРЮФЕЛИ, ЛЕСА И Пахотные земли Большая часть лесов и пахотных земель представляет собой естественную трюфельную почву, разделенную по типу добываемого трюфеля. Tuber uncinatum в течение ок. 84 га - в настоящее время при среднем наличии около 10 кг продукта Tuber aestivum в течение ок. 51 га - в настоящее время при среднем наличии около 15 кг продукта. Клубни в клубне на ок. 7 га – в настоящее время при среднем наличии около 4 кг продукта Tuber magnatum в течение ок. 4 га - в настоящее время средний объем продукта составляет около 5 кг. При соответствующих и небольших инвестициях расчетное количество продукта может быть увеличено до: 30 кг общего продукта за производственный цикл для Tuber Uncinatum 40 кг общего продукта за производственный цикл для Tuber Aestivum 10 кг общего продукта за производственный цикл для Tuber Stud 10 кг общего продукта за производственный цикл для Tuber Magnatum (драгоценный белый трюфель). ЧАСТНЫЙ ОХОТНИЧИЙ КЛУБ Около 300 гектаров территории входят в состав «Консорциума дикой охоты», где охота разрешена только членам. Компания может пригласить своих гостей на охоту. Компания является одним из крупнейших членов этой частной ассоциации. Охота строго регулируется в целях сохранения территории. Типичная фауна включает диких кабанов, оленей, фазанов, зайцев и т. д. ПОДВАЛЫ Виноградация и выдержка винограда происходят в самом большом погребе. Выдержка происходит в стальных резервуарах и дубовых бочках. Полная линия розлива, централизованное хранилище бутылок, линия упаковки и зона отгрузки очень хорошо организованы в различных отделах. Большая площадь посвящена материалам, химикатам и т. д., что позволяет очень рационально организовать каждый процесс. Винификационная зона полностью оборудована емкостями из нержавеющей стали, предназначенными для ферментации и хранения, автоматическими насосами, щадящим прессом, концентратором для использования в сложные винтажи и дубовыми бочками для выдержки. Живописный старинный каменный погреб венчает выдержку лучших вин, где естественная влажность и температура идеально сбалансированы в течение всего года. Одна из площадей с большой погрузочной зоной и складским помещением с контролируемой температурой предназначена для логистики, доставки контейнеров и небольших посылок. ЗДАНИЯ Главное здание: подвалы и офисное здание: помещение для виноделия, помещение для хранения и выдержки, помещение для бочек, помещение для розлива, складские помещения, различные пристройки, мельница, офисы с магазином и дегустационным залом. Около 1750 м2 со всеми отделами. Вторичное здание: примерно в 1 км от главного здания, здание с кондиционером для выдержки, охлаждения или хранения, с служебными и жилыми помещениями: две квартиры для гостей или рабочих, местная мастерская, зона восстановления машин, зоны погрузки и помещения для сотрудников, площадью около 750 м2. ВМЕСТИМОСТЬ И ОБОРУДОВАНИЕ ПОДВАЛА Вместимость погреба составляет около 4500 гл в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой (емкостью 150/100/200/400 гл) и меньших резервуарах для купажирования и транзита вина емкостью 50/80/70 гл. Подвал для выдержки из натурального камня имеет складское помещение на 700 бочек. Бочки большего размера размещаются в главном вторичном здании (зона с контролируемой температурой) или в главном здании. В 2022 году большие дубовые бочки емкостью 300 гл использовались для купажа, после выдержки в барриках, в пути для розлива. Большинство конических резервуаров из нержавеющей стали с регулируемой температурой емкостью 150 гл оснащены автоматической системой откачки. Погреб оснащен современными концентраторами сусла, щадящим прессом и низкотемпературной системой охлаждения. В подвале имеется полная линия розлива и розлива. В подвале имеется полная линия этикетирования.