Omschrijving
Van bovenaf gezien lijkt het landschap veel groen met slechts drie parallelle wegen, doorsneden door twee andere, allemaal op grote afstand van elkaar. Daartussen bevindt zich alleen maar vegetatie, en bij nadere inspectie valt één gebied op met de symmetrie van rijen wijnstokken die netjes in evenwijdige rijen zijn uitgelijnd. Een kleine boomgaard scheidt de wijngaard van de wijnmakerij. Op de grond is de toegang tot het pand mogelijk via de rode bakstenen pilaren van de poort; naar rechts kijkend - een huis met de persoonlijkheid van de oude en ongeslagen; vooruitkijkend is er de wijngaard in al zijn pracht - er is 3,13 hectare in het hart van het DOC-wijngebied Miniș/Crișana. Cabernet Sauvignon wordt hier verbouwd in een duurzaam wijnbouwsysteem (het biologische certificeringsproces van de plantage en de wijn startte in 2022). De druiven worden gevinifieerd als mono-cultivar en de wijnmakerij bezit jaargangen van meer dan tien jaar oud van druiven geoogst van 35-50 jaar oude wijnstokken. In Birăuaş wordt sinds 1801 wijn gemaakt, destijds onder de naam Domeniile Josef Domany, officiële leverancier van het keizerlijke hof in Wenen dat in 1899 in Wenen de status van KUK Hoflieferant verwierf. Het pand is actief sinds 2002 en bezit het meest waardevolle deel van deze voormalige landgoederen, drie kelders en een deel van het voormalige wijndomein. De wijnstok neemt het domein over, niet alleen op de toegewezen plaatsen, maar ook rond de hoeken van het huis, langs oude houten luiken, oplopend tot aan de dakrand. Samen met de dwergstenen hekken die de gebieden scheiden en de houten palen die de zware rode pannendaken ondersteunen, vertelt de wind die door de zware trossen waait het verhaal van een leven vervuld van passie en werk in de natuur. De wijnen uit Miniș werden bekroond in Londen (1862, 1876) en Boedapest (1875, 1884) en hebben zelfs vandaag de dag hun waarde niet verloren, met prijzen en een gemiddelde beoordeling van 3,8/5 op Vivino. Ze hebben rijpingspotentieel omdat ze rijpen in Franse eikenhouten vaten; het verkooppakket omvat ongeveer 40.000 flessen premium flessenwijn op voorraad. Naast de wijnmakerij en de benodigde wijnapparatuur bevindt zich op het terrein ook een mini-distilleerderij (kolomdestillatieketel met Christian Carl-platen) die hoogwaardige gedistilleerde producten maakt van wijn en afvallen ("Grappa") en een speciale versterkte wijn ( "vin de walnoten"). Het pand wordt als bedrijf verkocht, samen met machines/apparatuur voor de productie/distillatie en verwerking van wijn (volledige lijst beschikbaar op aanvraag) en een nieuw branding- en e-commercepakket (nieuwe website, geïntegreerde online winkel, rebrandinglogo, labels, visitekaartjes, wijnkaart etc.), interne retailcontracten (wederverkopers/distributeurs + gespecialiseerde vestigingen) en externe (China). Naast de wijngaard bevinden zich twee mid-19e-eeuwse gewelfde kelders van in totaal 380 m², ingericht als proef- en ontspanningsruimte, een productiegebouw van 210 m², 200 m² gewelfde kelders plus overdekte terrassen en een mansardedak van ca. 200 m². 200 m². Wijngaardgecertificeerde DOC Minis - Cabernet Sauvignon - jaar 12, ca. 4800 planten/ha op 3,13 ha - Fruitbomenboomgaard - ca. 80 appel-, peren-, abrikozen-, pruimen- en vijgenbomen foto Florin Pepene
