Descrizione
Visto dall'alto, il paesaggio appare come una macchia verde punteggiata da sole tre strade parallele intersecate da altre due, tutte a grande distanza l'una dall'altra. Tra di loro c'è solo vegetazione e, osservando più da vicino, una zona attira l'attenzione con la simmetria dei filari di vite ordinatamente allineati in file parallele. Un piccolo frutteto separa il vigneto dalla cantina. A terra l'accesso alla proprietà avviene attraverso i pilastri in mattoni rossi del cancello; guardando a destra: una casa con la personalità di quelle vecchie e invitte; guardando avanti c'è il vigneto in tutto il suo splendore: sono 3,13 ettari nel cuore della zona vinicola DOC Miniș/ Crișana. Qui il Cabernet Sauvignon viene coltivato in un sistema di viticoltura sostenibile (il processo di certificazione biologica della piantagione e del vino è iniziato nel 2022). Le uve sono vinificate in monocultivar e l'azienda possiede annate di oltre dieci anni provenienti da uve raccolte da vigne di 35-50 anni. A Birăuaș si produce vino dal 1801, allora sotto il nome di Domeniile Josef Domany, fornitore ufficiale della Corte Imperiale di Vienna che acquisì lo status di KUK Hoflieferant nel 1899 a Vienna. Attiva dal 2002, la proprietà possiede la parte più pregiata di queste ex tenute, tre cantine e parte dell'ex azienda vinicola. La vite prende il dominio non solo nei luoghi ad essa assegnati, ma anche attorno agli angoli della casa, abbracciando vecchie persiane di legno, si snoda fino alla grondaia. Insieme alle piccole staccionate in pietra che separano gli ambienti e ai pali di legno che sostengono i pesanti tetti di tegole rosse, il vento che soffia tra i pesanti grappoli racconta la storia di una vita fatta di passione e lavoro nella natura. I vini di Miniș furono premiati a Londra (1862, 1876) e Budapest (1875, 1884) e non hanno perso il loro valore nemmeno oggi, ricevendo premi e una valutazione media di 3,8/5 su Vivino. Hanno potenziale di invecchiamento in quanto invecchiati in botti di rovere francese; la confezione di vendita comprende circa 40.000 bottiglie di vino imbottigliato stock premium. Oltre alla cantina e alle necessarie attrezzature enologiche, nella proprietà si trova anche una mini-distilleria (caldaia per distillazione a colonna con piastre Christian Carl) che produce distillati di alta qualità da vino e vinacce ("Grappa") e uno speciale vino liquoroso ( "vin de noci"). La proprietà viene venduta come attività commerciale insieme a macchinari/attrezzature per la produzione/distillazione e lavorazione del vino (elenco completo disponibile su richiesta) e un nuovo pacchetto di branding ed e-commerce (nuovo sito web, negozio online integrato, logo rebranding, etichette, biglietti da visita, carta dei vini ecc.), contratti retail interni (rivenditori/distributori + locali specializzati) ed esterni (Cina). Accanto al vigneto si trovano due metà dell'800 di 380 mq totali, adibiti a spazio degustazione e relax, un fabbricato produttivo di 210 mq, 200 mq di cantine a volta più terrazzi coperti ed un tetto mansardato di ca. 200 mq. Vigneto certificato DOC Minis - Cabernet Sauvignon - anno 12, ca. 4800 piante/ha su 3,13 ha - Frutteto - ca. 80 alberi di meli, peri, albicocchi, susini e fichi foto Florin Pepene
