Description
Exploitation agricole viticole et vinicole parfaitement implantée, avec 740 m2 de bâtiments plus volumes à réutiliser, 8 hectares de terres très productives dont 5 hectares de vignes et 2 hectares d'oliviers, dans la zone vallonnée de Roccastrada, près de Grosseto.
Description de l'exploitation
L'exploitation est exclusivement familiale et a commencé son histoire en 1953. Les bâtiments, d'une superficie totale de 740 mètres carrés, comprennent la cave de production d'environ 200 mètres carrés et deux salles de dégustation, ainsi que la maison principale avec cuisine, salon, chambre et salle de bains. À l'intérieur de la propriété, il y a un hangar à tôles, ce qui permet de disposer d'un espace d'environ 400 mètres carrés pour construire des structures ou les déplacer sur le terrain.
Espaces extérieurs
L'exploitation est située sur un terrain de 8 hectares, dont 5 hectares de vignes et 2 hectares d'oliviers, un autre demi-hectare est utilisé pour délimiter le terrain et n'est pas cultivé.
La production de l'exploitation est excellente, les raisins produisent environ 500 quintaux par an, dont 70 % de vin. La production d'huile d'olive extra vierge est d'environ 6 000 kg, avec une variabilité annuelle, ce qui correspond à 900 litres d'huile par an. Les vignobles sont plantés de variétés telles que Cabernet, Merlot, Sangiovese et de raisins blancs Trebbiano, Malvasia di Candia et Malvasia Toscana. Au total, 45 000 kg de raisins sont produits par an, en moyenne, à partir desquels 40 000 litres de vin sont élaborés, soit environ 25 000 bouteilles de vin. Ces vins sont produits comme suit
IGTT rouge Sangiovese 33%, Merlot 33%, Cabernet 33% 13,5%. Fermentation dans des récipients en ciment pendant 6 mois, maturation en bouteilles.
Rosso IGTT Sangiovese 70%, Cabernet 30% 13,5%. Fermentation dans des conteneurs en acier
Riserva IGTT Merlot 60% Cabernet 40% 13,5%. Maturation dans des récipients en ciment pendant 15 jours avec brassage, six mois en fûts de chêne.
Bianco IGTT Malvasia di Candia 70% Trebbiano 30% 12,5%. À froid, ils sont placés dans des récipients en ciment, remués pendant 12 heures et stockés avec des sédiments pendant 6 mois.
Il est possible de faire une piscine car il y a un puits.
État et finition
La cave a été rénovée pour la dernière fois en 2003. Le style des bâtiments est toscan classique et rustique.
Utilisations potentielles
La cave est idéale pour ceux qui souhaitent continuer et augmenter l'excellente production en cours. Le vin est très demandé, acheté volontiers par les restaurateurs locaux, les touristes et exporté vers la Belgique et l'Allemagne. Le vin mis en bouteille porte la marque IGTT, qui est supérieure à l'IGT et proche de la DOC. Une partie des raisins récoltés est achetée par la coopérative viticole locale, ce qui témoigne de la bonne qualité des raisins. En outre, il est tout à fait possible de lancer une activité d'hébergement en rénovant les volumes disponibles.
L'emplacement
Situation stratégique dans les collines de la Maremme, près du village de Montemassi, où se trouve un château pittoresque. La zone fait partie de la région viticole de Montereggio di Massa Marittima.
