Description
Vu d'en haut, le paysage ressemble à une masse de verdure parsemée de seulement trois routes parallèles coupées par deux autres, toutes très éloignées les unes des autres. Entre eux, il n'y a que de la végétation, et en y regardant de plus près, une zone attire le regard par la symétrie des rangées de vignes soigneusement alignées en rangées parallèles. Un petit verger sépare le vignoble du chai. Au sol, l'accès à la propriété se fait par les piliers en briques rouges du portail ; en regardant à droite - une maison avec la personnalité des anciennes et invaincues ; en regardant vers l'avenir, il y a le vignoble dans toute sa splendeur - il s'étend sur 3,13 hectares au cœur de la région viticole DOC Miniș/ Crișana. Le Cabernet Sauvignon est cultivé ici dans un système de viticulture durable (le processus de certification biologique de la plantation et du vin a débuté en 2022). Les raisins sont vinifiés en mono-cultivar et le domaine possède des millésimes de plus de dix ans issus de raisins récoltés sur des vignes âgées de 35 à 50 ans. Le vin est produit à Birăuaș depuis 1801, à l'époque sous le nom de Domeniile Josef Domany, fournisseur officiel de la Cour impériale de Vienne qui a acquis ce statut de KUK Hoflieferant en 1899 à Vienne. Active depuis 2002, la propriété possède la partie la plus précieuse de ces anciens domaines, trois caves et une partie de l'ancien domaine viticole. La vigne investit le domaine non seulement aux endroits qui lui sont assignés, mais aussi aux angles de la maison, serrant les vieux volets en bois, serpentant jusqu'aux avant-toits. Outre les petites clôtures en pierre qui séparent les zones et les poteaux en bois qui soutiennent les lourds toits de tuiles rouges, le vent qui souffle à travers les lourdes grappes raconte l'histoire d'une vie remplie de passion et de travail dans la nature. Les vins de Miniș ont été récompensés à Londres (1862, 1876) et à Budapest (1875, 1884) et n'ont pas perdu de leur valeur encore aujourd'hui, recevant des récompenses et une note moyenne de 3,8/5 sur Vivino. Ils ont un potentiel de garde car ils sont vieillis en fûts de chêne français ; le package de vente comprend environ 40 000 bouteilles de vin en bouteille de qualité supérieure. En plus de la cave et de l'équipement viticole nécessaire, la propriété dispose également d'une mini-distillerie (chaudière à colonne avec plaques Christian Carl) qui produit des produits distillés de haute qualité à partir de vin et de marc ("Grappa") et un vin fortifié spécial ( "vin de noix"). La propriété est vendue en tant qu'entreprise avec des machines/équipements pour la production/distillation et la transformation du vin (liste complète disponible sur demande) et un nouveau package de marque et de commerce électronique (nouveau site Web, boutique en ligne intégrée, logo de rebranding, étiquettes, cartes de visite, carte des vins etc.), contrats de vente au détail internes (revendeurs/distributeurs + locaux spécialisés) et externes (Chine). A côté du vignoble se trouvent deux bâtiments du milieu du XIXème siècle de 380 m² au total, aménagés en espace de dégustation et de détente, un bâtiment de production de 210 m², 200 m² de caves voûtées plus terrasses couvertes et un toit mansardé d'env. 200 m². Vignoble certifié DOC Minis - Cabernet Sauvignon - année 12, env. 4800 plants/ha sur 3,13 ha - Verger d'arbres fruitiers - env. 80 pommiers, poiriers, abricotiers, pruniers et figuiers photo Florin Pepene
