Description
Le Priorat est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Espagne. Le vin y est produit depuis plus de huit siècles. Il est situé dans une zone montagneuse de la province de Tarragone, dans le nord-est de l'Espagne, avec des pentes abruptes surplombant les vallées des rivières Siurana et Montsant. Il y a quatre décennies, un rapport sur l'activité agricole dans la région, publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), concluait que le Priorat avait tous les attributs nécessaires pour faire l'un des meilleurs vins du monde. L'un de ces attributs était son sol exceptionnel et caractéristique : une couche superficielle superficielle sur un substrat d'ardoise – Llicorella – dans lequel les vignes jettent leurs longues racines dans les pentes abruptes de la montagne. Les vignes commencent à environ 300 mètres et grimpent jusqu'à 600 mètres avec des pentes comprises entre 15% et 20%, interrompues par de petites terrasses sinueuses qui sont devenues une caractéristique de la région. Un autre attribut caractéristique de la région est son climat. Réchauffé par les vents du sud et compensé par les vents froids du nord, la climatologie unique du Priorat permet des étés longs et chauds et des hivers secs et froids.
