ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Στον αμπελώνα, τα μοσχεύματα είναι τακτοποιημένα παραταγμένα σε τακτοποιημένες σειρές σαν να κάνουν ουρά για να συναντήσουν τον ορίζοντα. Το ανάγλυφο είναι ελαφρώς κυματιστό, όπως αρμόζει σε έναν αμπελώνα – υπάρχουν ήπιες κοιλάδες, πήλινοι λόφοι και χαμηλά υψόμετρα, τοποθετημένα φυσικά τυχαία έτσι ώστε τα σταφύλια να αιχμαλωτίζουν το φως, να αποθηκεύουν όλη τη θερμότητα του ήλιου και αργότερα, στις δεξαμενές, να το εναποθέτουν ως προσφορά στις μαγιές σε μορφή ζάχαρης. Εκεί αρχίζει η μαγεία, από τον αμπελώνα και τον ήλιο που μαζεύεται από τα χέρια του ανθρώπου και αφήνεται να ζυμωθεί ελεγχόμενα, σιωπηλά, στην κάβα (οι ντόπιοι λένε περήφανα ότι «υπάρχουν τόσα κελάρια όσα σπίτια χωριό, ή ακόμα περισσότερο»). Οι κλιματολογικές και γεωγραφικές συνθήκες της περιοχής είναι ιδανικές για την παρασκευή καλού κρασιού. Το κρασί είναι σημαντικό για την οικονομία και τη ζωή των ντόπιων. Η ευγνωμοσύνη και η περηφάνια τους ως παραγωγοί εκφράζονται κάθε χρόνο το τρίτο Σάββατο του Οκτωβρίου, όταν διοργανώνεται στη Ντόμπρα η «Γιορτή του Σταφυλιού», αφιερωμένη ειδικά στους κατοίκους του χωριού αλλά και σε επισκέπτες από το εξωτερικό. Σήμερα η θέα δεν μπορεί να δεχτεί τα 300 στρέμματα αμπελώνων σε αυτή την λοφώδη περιοχή με αμπελουργική παράδοση. Στο Pogany Dobra το αμπέλι είναι νεαρό, με παλλόμενο χυμό, καθώς φυτεύτηκε το 2011, το 2012 και το 2014, επομένως δεν χρειάζονται αναφύτευση ή προσθήκες, αλλά είναι δυνατή η επέκταση του αμπελώνα. Ένα μικρό μέρος καλλιεργείται με επιτραπέζιες ποικιλίες όπως Black magic, Kardinal, Matilde και Victoria (περίπου 2-3 εκτάρια η καθεμία). Οι ποικιλίες κρασιού και οι περιοχές τους είναι: - Fetească neagră περίπου. 25 εκτάρια - Merlot περίπου. 30 ha - Cabernet περίπου 30 ha - Pinot noir περίπου. 30 εκτάρια - Ιταλικό Riesling περίπου. 25 εκτάρια - Fetească albă περίπου. 25 ha - Sauvignon blanc περίπου. 25 εκτάρια - Μοσχάτο οτονέλ περίπου. 20 εκτάρια - Tamaioasa romaneasca περίπου. 20 ha - Traminer roz περίπου. 15 ha - Μεγάλη Βουργουνδία περίπου. 10 εκτάρια - Cadarca περίπου. 15 ha - Pinot gris περίπου. 15 εκτάρια - Φράγκο Cabernet περίπου. 5 εκτάρια Μαζί με τον αμπελώνα, ο χώρος οινοποίησης αγοράζεται επίσης με όλα τα απαραίτητα για τη συγκομιδή (τρακτέρ, κομπίνες, ρυμουλκούμενα κ.λπ.) και την επεξεργασία του τρύγου - μια πλατφόρμα στην οποία χτίζονται δύο κτίρια σε μεταλλική κατασκευή και πάνελ σάντουιτς ( ένα με ελεγχόμενη θερμοκρασία) με χωρητικότητα αποθήκευσης περίπου. 800.000 λίτρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές διαφορετικής χωρητικότητας. Υπάρχουν επίσης συλλογές, πρέσες διαφόρων χωρητικότητας, αντλίες, φίλτρα - μια ολόκληρη γραμμή επεξεργασίας που απαιτεί ακόμα κάποια επένδυση. Οι αναλύσεις εδάφους και άλλα έγγραφα μπορούν να τεθούν στη διάθεση των ενδιαφερομένων και οι ιδιοκτήτες πιστεύουν ότι η επένδυση έχει ένα πολλά υποσχόμενο ημερολόγιο, που είναι εφικτό σε 3-4 σεζόν. Βασίζουν επίσης αυτή την πεποίθηση στο γεγονός ότι το κρασί Pogany Dobra εκτιμάται από τους γνώστες, ενώ οι ετικέτες Pogany αξιολογούνται σε διεθνείς και τοπικούς διαγωνισμούς (το Feteasca neagra από το 2015 έλαβε, για παράδειγμα, ασήμι στο Concourse International de Vins, Βρυξέλλες 2019).
