Beschreibung
Monte de Santo António liegt einen halben Kilometer von Mértola im Alentejo entfernt und ist ein Anwesen suis generis. Der Eigentümer ist ein Arzt mit Fachkenntnissen in den Bereichen biologische Medizin, orthomolekulare Medizin, funktionelle klinische Ernährung und Anti-Aging-Medizin. Angesichts dieser Ausbildung und Erfahrung ist es nicht verwunderlich, dass er mit seinem wissenschaftlichen Wissen die Natur durchquerte und auf seinen Ländereien eine nachhaltige Landwirtschaft auf der Grundlage biologischer und biodynamischer Produktion einführte. Darüber hinaus erforscht es auf seinem Grundstück Konzepte der Geobiologie, Radiästhesie, Magnotherapie, Lebensmittel- und Umweltgesundheit sowie Energiemedizin mit dem Ziel, Gesundheit und Wohlbefinden zu erhalten. Von den zwölf Hektar Land sind drei Hektar Weinberge. Nach einer eingehenden Bodenanalyse begann er mit der Anpflanzung von Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah und Moscatel Roxo. Später folgten die Sorten Trincadeira und Aragonês. Die Weinberge liegen auf Schiefer-Ton-Böden inmitten des Naturparks Guadiana-Tal, sind nach Südosten ausgerichtet und werden durch das Tropfen-für-Tropfen-System mit alkalischem Grundwasser bewässert, das natürlichen Prozessen der Polarisation und Azonisierung unterliegt. um dem Wasser eine dreidimensionale, negativ magnetisierte Molekülstruktur zu verleihen, die die Aufnahme erleichtert und den Stoffwechsel der Reben und der gesamten Flora verbessert: „Das macht den Unterschied im Endergebnis“, garantiert der Hersteller. Andererseits „liegt der Boden unter dem Pyritgürtel des unteren Alentejo, der von Aljustrel bis Mina de São Domingos reicht, reich an Kupfer, Gold und Silber, dessen Zusammensetzung Krankheiten im Weinberg verhindert“. Auch im Energiebereich sticht Monte de Santo António hervor. Hier gibt es eine Stromerzeugungsanlage mit Solarenergie, die zur Amortisation der verbrauchten Energie an EDP verkauft wird, und eine Solarstromproduktion von 30 KW auf Eigenverbrauchsbasis. Der aktuelle Vertrag mit EDP sieht einen dreiphasigen Zwei-Stunden-Zähler und eine Eigenproduktion vor, der es ermöglicht, tagsüber Wasser zu sammeln und zu bewässern, was nahezu vollständige Einsparungen bringt. Weine von Frederick Von S Die Weinproduktion erfolgt völlig ohne Pestizide, Herbizide oder andere Düngemittel oder synthetische Produkte, und die Weinlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, zwischen 5 und 11 Uhr, wobei die Trauben in 15-kg-Kisten transportiert werden Zerkleinern vermeiden) zum Weingut Santa Vitória in Beja, wo er unter der Anleitung der Winzerin Patrícia Peixoto vinifiziert wird. „Alles wird mit größter Sorgfalt erledigt, damit wir einen Wein von höchster Qualität herstellen können.“ Neben Weinen werden auch Bio-Liköre, Hühner und Eier, Honig und Olivenöl hergestellt. Die Marke Friedrich von S. (Graf und Herzog von Schönberg und 1. Graf von Mértola) geht auf einen deutschen General zurück, der den Portugiesen half, die Schlacht von Montes Claros zu gewinnen, den letzten Schritt im portugiesischen Restaurationskrieg zwischen Portugal und Spanien Es ist möglich, dass unser Land zur Souveränität zurückkehrt. Aufgrund seiner Tapferkeit und seiner Verdienste um das Land belohnte ihn D. Afonso VI. von Portugal mit dem Titel eines Grafen von Mértola und erhielt ein Anwesen in der Gemeinde Mértola sowie eine lebenslange Rente. Diese faire Hommage begann mit dem regionalen Alentejo-Rotwein Frederick von S, der 2004 erstmals auf den Markt kam und aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Syrah hergestellt wurde; und wurde später um einen weiteren, ebenfalls roten Wein, Frederick von S Reserva, erweitert, der 2015 erstmals auf den Markt kam und aus Trincadeira und Aragonês hergestellt wurde. Aus der auf dem Grundstück vorkommenden Rebsorte Moscatel Roxo entstehen ein Rosé und ein Likör, die der Hersteller in sehr limitierten Auflagen herstellt. Bei den Rotweinen ist der Reserva deutlich komplexer und dichter als der Regionalwein, hergestellt aus den besten Weinpartien, drei Jahre lang in französischen Eichenfässern und zwei weitere Jahre in der Flasche gereift. Diese Flaschen sind ebenfalls etwas Besonderes, wasserdicht mit Premium-Korken und manuell angebrachter Bienenwachsversiegelung. Nur in ausgewählten Restaurants und Weinhandlungen erhältlich, handelt es sich um besondere Weine, hergestellt von jemandem, der es gut und immer besser machen will.
